Prise de parole du Premier ministre sur l’ouverture des boulangeries et fleuristes le 1er mai

Publié le 17/04/2026 Modifié le 22/04/2026

SCRIPT. Le Premier ministre, Sébastien Lecornu, a pris la parole vendredi 17 mai depuis l'hôtel de Matignon, à Paris.

Je salue la presse. Je veux saluer évidemment les représentants des filières et professions notamment de la boulangerie, fleuristes et différentes filières, évidemment, ici représentées, les ministres du Travail et du Commerce. 


Bon, une solution, évidemment, comme je m'y étais engagé, a été trouvée. Les boulangers indépendants artisans, les fleuristes indépendants artisans pourront ouvrir ce 1er mai. Le Gouvernement a repris la main. On a mis de la clarté, de la méthode, du dialogue social, évidemment, tout au long de cette semaine pour permettre d'arriver à une solution. 


Un projet de loi d'origine gouvernementale va être présenté avant ce 1er mai pour cadrer justement et renvoyer à une discussion sociale par branche, mais qui va nous permettre d'avancer sur cette demande ancienne. Vous vous rappelez que ça fait maintenant de nombreuses années qu'il y a une insécurité juridique sur non seulement l'ouverture, mais surtout la capacité de demander à ses salariés de travailler. Donc c'est un projet de loi de sécurisation qui va être présenté au Conseil des ministres avec des critères assez simples. Boulangeries, fleuristes artisanaux pourront faire travailler les salariés sur la base du volontariat et on les paye en double, voilà. 


Tout ce qui était dit dans le débat public, bien cadré, et avec une discussion très franche avec non seulement les organisations mais aussi évidemment les représentants des organisations syndicales, permet d'avancer. 


Après, d'autres discussions auront lieu pour les différentes branches. Les organisations, évidemment, doivent s'en emparer. Et le Gouvernement, évidemment, sera à la disposition de tout un chacun pour avancer. Voilà ce que je pouvais vous dire de manière la plus succincte possible.


(Seul le prononcé fait foi).


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