Thierry Marx : « La cuisine doit être égalitaire et écologique »

Ce contenu a été publié sous le gouvernement de la Première ministre, Élisabeth Borne.

France 2030

Publié le 14/03/2023

Dans l'antre de son restaurant gastronomique, Onor, le chef cuisinier nous livre sa vision de l'alimentation de demain.

Thierry Marx dans son restaurant gastronomique, Onor, Paris VIIIe.
Thierry Marx dans son restaurant gastronomique, Onor, Paris VIIIe. - Source : Service d'information du Gouvernement
« Tout ce que nous avons à faire pour aller jusqu'à 2030, c'est avoir un comportement responsable vis-à-vis de cette planète. »
Le chef cuisinier Thierry Marx nous a reçus dans son restaurant gastronomique du VIIIe arrondissement de Paris, « Onor », qui s’inscrit dans l’économie sociale et solidaire.
Au menu de cet entretien vidéo, sa vision de l'alimentation de demain, comment réapprendre à (bien) manger et comment innover en cuisine.

France 2030

Investir dans une alimentation saine, durable et traçable afin d'accélérer la révolution agricole et alimentaire

Tout savoir sur le volet alimentation

Partager la page

Avez-vous trouvé les informations que vous cherchiez ?

Votre avis nous intéresse

Nous vous recommandons de ne pas inclure de données à caractère personnel dans les champs suivants.

Merci pour votre réponse !

L'équipe de info.gouv.fr vous remercie pour votre réponse qui participera à l'amélioration du site !

Sur le même thème

Le choix de la rédaction

L’info.gouv du 16 septembre : magistrat en service extraordinaire et menace informationnelle sur les JOP

Actualité · Système judiciaire

Publié le 16/09/2024

Les 4 actus de la semaine du 9 au 15 septembre 2024

Actualité · Paris 2024

Publié le 13/09/2024

L’info.gouv du 13 septembre : vaccination contre le HPV et recrutement par l'armée de Terre

Actualité · Santé publique

Publié le 13/09/2024

Un concours pour « booster » l'excellence de l’innovation à la française

Actualité · Innovation

Publié le 13/09/2024

Voir tous les articles